查抄过程中，对于后厨卫角、设备操做不规范等问题，法律人员“整改+指点”双管齐下，不只就地指出问题所正在，把手指点工做人员规范操做台消毒流程、落实食材生熟分隔存放要求、做好设备日常查抄，切实帮帮食堂堵塞风险缝隙，提拔餐饮操做尺度化程度。“我们不是来挑错的，是帮大师把风险缝隙堵上，让餐饮操做更尺度。”法律人员的话语，彰显出监管的务实温度。
近日，让他们吃得暖心、许昌市市场监视办理局魏都区针对许昌市社会福利院、许昌市按摩病院的后厨食堂，开展了一场精准详尽的食物平安专项查抄。
法律人员聚焦食物平安环节环节，从严从细开展查抄工做。正在食材验收环节，沉点核查索证索票轨制落实环境，确保食材来历可溯、渠道正轨；针对米、面、油等大食材的储存，一一查抄存放区域的温湿度前提，防备食材发霉变质风险；同时严酷检验食物留样工做，确认留样量充脚、存放时间达标，保障食物平安可逃溯。
