有市场声音称其呈现短期内大量闭店的环境，对此，其告急并披露：2025年1至11月，其现实封闭门店67家，还有238家为迁址运营。多位加盟商反馈，新店回本周期已从晚期的7-12个月，遍及拉长至2-3年，“赔本但赔得越来越慢”正成为共识。行业的盈利逻辑也正在悄悄生变：部门资深玩家不再纯真依赖单店的持久运营利润，转向了快速开店、培育后转手变现的资产运做模式。这一切，取其清晰的本钱径构成对照。早正在2021年，塔斯汀便提出五年上市打算；客岁6月，其架构调整为由 “Tasiting (HK) Holdings Limited” 做为独一控股股东，典型的红筹模式，被普遍解读为筹备港股上市的环节信号。然而，比拟遥远的上市钟声，正在超90%门店依赖加盟模式下，若何连结超万店的不变运营，让加盟商持续赔到钱，大概才是塔斯汀眼下更亟待解答的考题。其创始人魏友纯曾是华莱士的加盟商，现在缔制了另一个“万店神线年创立、晚期不温不火的品牌，正在2019年凭仗“现烤手擀堡胚”打出“中式汉堡”旗号后完全迸发。2021岁尾，正在获得源码本钱取不惑创投1。2亿元首轮后，据窄门餐眼数据，2022年至2025年，其新增门店数别离为2315家、3766家、2357家和2862家。从创立到破万店，其用了13年，若要从确立“中式汉堡”定位算起，现实上仅用了6年。比拟之下，肯德基从1987年进入中国到2023年实现万店，用了整整36年时间，老敌手华莱士用了18年摆布，而麦当劳现在还正在卡正在万店的门外。多位加盟商对AI蓝媒汇暗示，当前正在营店肆大部门仍是赔本的，只是赔多赔少的问题。但他们配合的感触感染是：新店回本周期正被较着拉长。一位开了5店的四川加盟商对AI蓝媒汇暗示，“前三家店肆的回本周期大要正在7个月至12个月，第四家店回本周期拉到了一年半，而第五家店现在快两年了，只回本了一半。”“现在即即是好，回本周期也遍及拉长到2年；差一些的，以至要3年以上。一店投入近百万，周期拉长后对资金链是实实正在正在的。”一位握有3店的江西加盟商对AI蓝媒汇坦言。近年来，塔斯汀凭仗“中式汉堡”的差同化定位和12-26元的亲平易近价钱带，精准卡位“性价比”，实现了快速兴起。比麦当劳、肯德基廉价”曾是它的明显标签。正在产物上，其“手擀现烤”的焦点卖点护城河不深，很快引来了巨头的仿照取跟进。肯德基敏捷推出雷同“手擀”的“饼汉堡”，麦当劳近期也颁布发表麦辣系列“回归手工裹粉”，间接正在“现制”和“手做”概念上取其对标。更狠恶的冲击来自价钱层面。麦当劳、肯德基将“疯狂木曜日”、“9。9元汉堡”等促销变为常态；汉堡王、德克士也纷纷插手和局，推出雷同的9。9元套餐。肯德基打算到2028年将门店增至1。7万家，前三季度，其三线及以下城市门店占比已近40%，麦当劳也了对下沉市场的进攻，约50%的餐厅分布正在三至五线城市。对加盟商而言，最大的难题是“选址”。AI蓝媒汇正在对天津火车坐旁一家塔斯汀门店的工做日晚间走访中察看到，晚间六点前后的一小时内，店内十张餐桌一直连结对折以上的上座率。取此同时，外卖订单持续不竭，其间更呈现了包含40个汉堡的大额订单。据现场外卖员反馈，此类订单“属于一般环境”。
黄金铺面的制富效应，吸引着浩繁加盟商，但已达万店规模的塔斯汀，现在好地段是一铺难求。“好的现正在根基曾经都被占了，房钱一旦过高，回本就难了。”江西加盟商对AI蓝媒汇坦言，“我的门店目前都是盈利形态，环节就正在选址上，团队以至配备了专业选址人员，最久的店选址就花了整整半年。”同时，塔斯汀收紧了区域政策，也加大了单一加盟商的运营压力。据领会，其半径已从此前的约1。5公里缩减至1公里，而正在校园等特定区域，则不设立距离。一位资深加盟商向AI蓝媒汇了行业生态的深刻变化。他指出，“当前的市场已非依托单一门店便可持久获利的时代。部门资深加盟商的盈利模式发生了改变：他们持续开设新店，焦点目标并非依赖单店运营的持久利润，而是正在于将门店培育成熟、进入不变盈利期后，将其让渡给新入局的投资者。这一策略基于他们对门店‘生命周期’的预判，即便店肆当下仍正在盈利，也会因对增加曲线和将来风险的考量，选择出售变现。”塔斯汀的狂飙故事，正从一段规模扩张的传奇，切换至一场关乎耐力的。当扩张的盈利见顶，它亟需证明本人不只能快速开店，更能让每一家店都健康地活下去。其加盟核心工做人员对AI蓝媒汇暗示，“2026年，加盟名额将会缩减，新增门店数量预估会低于客岁。”最间接的变化是，加盟门槛提高了。据领会，2023岁首年月，开一家60平的尺度店，加盟费约36。98万元。到了2024年，门槛间接抬高：单店加盟费涨至45。23万元，尺度面积也扩大到65平米。据其加盟核心人员暗示，“单店加盟费再加上房租、水电和人工费用等，前期储蓄资金正在70-80万元。”据引见，塔斯汀门店单品毛利正在65%-70%，连系线上套餐勾当，分析毛利预估正在50%-55%，外卖的毛利则正在45%-50%之间。一位正正在调查塔斯汀加盟的蜜雪商家对AI蓝媒汇坦言，“塔斯汀选址现正在比力坚苦，全体下来利润和蜜雪差不多，但投资要比蜜雪更高些。”2024至2025年间，其至多5起“汉堡中吃出生肉”事务激发关心。截至2026年1月15日，黑猫赞扬平台上的相关赞扬高达7866条，问题从“夹生”延伸到“异物”、“食材不新颖”等。正在写字楼工做的消费者小刚经常点塔斯汀做为工做餐，其对AI蓝媒汇称，“最早被他家的饼皮酥脆很喷鼻，但这一、两年，较着感受品控不不变，饼皮变得软趴趴的，鸡肉也少了，越来越薄。”
“2021年我第一次吃塔斯汀，对汉堡和薯笔记忆深刻。但跟着他家店越开越多，到2023年，味道仿佛变了，最后认为是个体店问题，但后来换了四、五家店，都没有以前的感受了。”消费者小吴对AI蓝媒汇说道。2025岁尾，其正在福建泉州悄悄开出了两家 “塔斯汀中国披萨”门店。其实，早正在2017年，其就正在菜单中试水“披萨+汉堡”双品类，曲到2019年才全面撤下披萨、All in汉堡。时隔多年，其从头入局披萨市场。对此，中国食物财产阐发师朱丹蓬对AI蓝媒汇暗示，“汉堡门店数冲破万家后，触及阶段性天花板，沉启披萨是其寻找第二增加曲线的信号。”？。
