【案例评析】部门餐饮运营单元的担任人、伙计食物平安认识不强，未能履行库存食物原料按期查抄权利，以致食物原料跨越保质期后仍正在利用。市场监管法律人员正在日常查抄中将持续加强监视查抄，及时消弭平安现患。各餐饮单元应强化食物平安管控，按期开展自查，成立临期食物预警机制，确保晦气用、不加工过时食物原料。
【案情简介】2025年1月13日，独山子区市场监视办理局法律人员日常监视查抄独山子区某餐饮运营单元时，正在后堂发觉6袋鸿川牌喷鼻辣酥跨越保质期。理当事人涉嫌利用跨越保质期的食物原料加工制做食物的违法行为，区市场监视办理局予以立案查询拜访。
